TORTITAS DE AGUACATE CON FRUTAS

Por
MujerdeElite
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Categoría Postres y Panes
Esta receta es Vegetariana
35 minutos
Muy fácil
Tortitas de aguacate con frutas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 aguacate
  • ½ taza de leche de almendra sin azúcar
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 plátano bien maduro
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Aceite vegetal para hornear
  • Sirope de arce o de agave
  • Frutas al gusto (kiwis, fresas, frambuesas, arándanos, grosellas…)

Elaboración paso a paso

  1. En una batidora se mezcla la carne del aguacate con la leche de almendra, la harina, los huevos, el plátano, la levadura y una pizca de sal.
  2. Después se calienta en una sartén grande antiadherente a fuego medio el aceite vegetal, que debe cubrir toda la superficie.
  3. Para cada tortita se vierten de 3 a 4 cucharadas de la mezcla en la sartén, utilizando la parte posterior de la cuchara para extender la masa haciendo un círculo.
  4. Dar la vuelta a la tortita cuando la parte inferior esté dorada, y esperar hasta que el otro lado también esté dorado para retirarlas.
  5. Apilar las tortitas y servirlas acompañadas de las frutas. Se dobla cada tortita para que parezca un cono de helado colocando las frutas escogidas tal y como aparecen en la foto para crear este delicioso y sanísimo postre.

Observaciones

8 personas
Fuente: Colette Dike para WAO

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