Flan de atún microondas

Ingredientes

• 100 gramos de atún en lata al natural
• 3 huevos
• 2 tazas de leche desnatada
• 4 cucharadas de queso rallado
• 50 gramos de germen de trigo
• Aceite oliva
• Perejil
• Eneldo
• Sal
• Pimienta molida

Cómo hacer flan de atún microondas paso a paso

1. Abrir la lata de atún, escurrir bien, disponerlo en un bol y mezclarlo con el germen de trigo, los huevos enteros, la leche, la sal, la pimienta, el perejil y el queso rallado. Batir todo bien e introducir la mezcla en un molde de pirex untado con aceite y espolvoreado con queso rallado.
2. Cocer en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia, y luego 10 minutos más a media potencia.
3. Comprobar que está en su punto, con ayuda de una aguja de punto: pinchar y, si sale limpia, sacar del horno.
4. Esperar a que el pastel esté tibio y desmoldar.
5. Servir con una salsa de tomate y adornado con eneldo y perejil (opcional).

Observaciones

Receta buena para la anemia, menopausia y diabetes.