Ingredientes
- Setas (corrientes, Pleurotus Ostreatus)
- Ajo picado (opcional)
- Perejil picado
- Vino Blanco
- Sal
- Un poco de caldo de verdura o agua
Cómo hacer setas al vino paso a paso
- En una cazuela doramos los ajos, vertemos las setas y el perejil, damos unas vueltas con el fuego alto, después bajamos el fuego y dejamos que suden un poco (que suelten agua) si no sudan echamos un poquito de agua/caldo, un par de cucharadas, no más.
- Después de unos minutos vertemos un buen chorro de vino, damos un punto de sal y reducimos a fuego alto.
Calientes o templadas, sirven como guarnición de carnes y aves, y frías están muy buenas en ensalada.
También se pueden disponer en un plato con un poquito de mayonesa o alioli.
Fuente: Mundorecetas (Irutxu)