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Solomillo adobado con miel y curry

Por Yoli
Categoría Carnes
Fácil
Solomillo adobado con miel y curry

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 cucharadita de harina
  • Medio vaso de coñac
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Para el adobo:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de curry en polvo

Cómo hacer solomillo adobado con miel y curry paso a paso

  1. Se mezclan todos los ingredientes del adobo y se dejan macerar los solomillos por 3-4 horas en un sitio fresco.
  2. Pasado el tiempo se escurre la carne y se sazona con sal y pimienta, se dora en una sartén con un poco de aceite y flambeamos con el coñac.
  3. Retirar la carne y usando esa misma grasa de la sartén, dorar la harina, añadir el jugo del adobo y cocer unos minutillos removiendo todo el tiempo.
  4. Para terminar se pone la carne cortada en filetes gorditos en una bandeja caliente y cubrimos con la salsa. De rechupete.

Observaciones

Para 4 raciones.

Va muy bien acompañar esta receta con puré de patatas bien espeso o también con unas cebollitas pochadas.
Fuente: Yoli
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