Fajitas de pollo

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 2 limones
• 3 naranjas
• Perejil
• Sal de mar
• Pimiento
• Pizca pimentón
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen

Cómo hacer fajitas de pollo paso a paso

1. Mezclar el zumo de la naranja, los limones, sal y pimienta.
2. Cortar las pechugas en tiritas finas.
3. Dejar marinar las pechugas 2 o 3 horas (puede prepararse después del desayuno y estará perfecto para la hora de la comida).
4. Picar en juliana la cebolla y los pimientos. Cuando ya todo esté listo poner las verduras en una gran sartén con el aceite de oliva. Saltear 7-9 minutos hasta que comience a dorarse y ponerse tierna la verdura.
5. Agregar las tiritas de pollo.
6. Remover con frecuencia con una cuchara de madera para que todo se cueza de forma uniforme.
7. Rectificar al gusto la sal, la pimienta, e incluso el limón.
8. Durante los últimos 3 minutos de cocción poner la pizca de pimentón y mezclar.

Observaciones

Normalmente se come con tortillas de trigo o maíz. Va muy bien con el guacamole.