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Puré de patatas al queso

Por efestos
Categoría Entrantes, Sopas y Cremas
Fácil
Puré de patatas al queso

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 40 gramos de mantequilla
  • 3 cubitos de caldo
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1 yema de huevo
  • 1 ½ de agua

Cómo hacer puré de patatas al queso paso a paso

  1. Se cuecen las patatas con piel, una vez cocidas se pelan y se pasan por tamiz.
  2. El puré obtenido se pone en una cacerola, añadiéndole litro y medio de agua hirviendo y los cubitos de caldo disueltos en ésta.
  3. Se deja hervir 5 minutos, moviendo sin parar. Posteriormente se separa del fuego y se adiciona la mantequilla.
  4. En una sopera se ponen la yema de huevo y el queso rallado, se deslíe con un poco de agua, y batiendo para que se ligue se va añadiendo el puré poco a poco.

Observaciones

Se puede acompañar con unos picatostes de pan frito.
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