Carpaccio de ternera con queso manchego

Ingredientes

• 4 filetes de ternera finísimos
• 100 gramos de queso manchego
• 2 cebolletas
• Zumo de 2 limones
• Pimienta negra molida
• Sal

Cómo hacer carpaccio de ternera con queso manchego paso a paso

1. Colocar los filetes de ternera en platos, salpimentar y cubrir con el zumo de los limones. Dejar en la nevera durante al menos 2 horas.
2. Transcurrido ese tiempo se añade sobre la carne las cebolletas muy picadas, se cubre con unas láminas muy finas de queso manchego y se añade un poco más de cebolleta por encima.

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