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Tortilla campera con jamón, chorizo, guisantes y pimientos

Por efestos
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Categoría Huevos
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Tortilla campera con jamón, chorizo, guisantes y pimientos

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 100 gramos de jamón curado
  • 100 gramos de chorizo ibérico
  • 100 gramos de guisantes
  • 100 gramos de pimientos del piquillo (de los de lata) o pimiento morrón asado (lo que más os guste)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tomate frito casero para acompañar

Cómo hacer tortilla campera con jamón, chorizo, guisantes y pimientos paso a paso

  1. Se corta el chorizo y el jamón curado en tacos (no muy grandes) y se saltean brevemente en una sartén con un poco de aceite de oliva (muy poco porque el chorizo y el jamón sueltan bastante grasa).
  2. Inmediatamente después se añaden a la sartén los pimientos cortados en tiras finas y los guisantes (qué bueno será si esos guisantes son tiernos y de piel fina y suave) Sazonar ligeramente y dejar hacer un poco todo junto.
  3. Ya solo queda batir los huevos e incorporarles el contenido de la sartén, mezclar y volcar en la sartén al fuego, ir haciéndole la forma a la tortilla y dejar que cuaje.
  4. Se sirve la tortilla acompañada con un poco de tomate frito casero.

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