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Tortitas de soja
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Categoría
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Postres y Panes
Esta receta es
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Apta Montignac
Muy fácil
Ingredientes
2 claras de huevo
Media cucharadita de levadura
1 yema de huevo
1 taza de queso fresco normal o descremado
1 cucharada de harina de soja
1 cucharada de azúcar
Aceite para engrasar la sartén
Cómo hacer tortitas de soja paso a paso
Batir las claras hasta que espumen, añadir la levadura y batir hasta formar picos bastante rígidos pero no a punto de nieve duro.
Después mezclar las yemas con el queso fresco, la harina de soja y el azúcar. Incorporar esta preparación cuidadosamente a las claras batidas.
Engrasar una sartén con una cucharada de aceite y poner a calentar sin que llegue a humear.
Verter la mezcla de crepes en la sartén caliente y dorar por un lado un par de minutos, después darlos la vuelta y dorar por la otra cara.
Observaciones
Para unos 4-6 creps o tortitas pequeñas.
Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac
Modificaciones para Montignac: Sustituye el azúcar por fructosa o edulcorante artificial.
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