Pechuguitas de pollo con tomate y cebolla

• 4 filetes finos de pechuga de pollo


• 2 cebollas medianas


• 2 ajos enteros


• 1 lata de tomate natural triturado


• Orégano


• Laurel


• Tomillo


• Sal


• Pimienta


• Aceite de oliva virgen extra

1. Salpimentamos las pechugas de pollo, las doramos en una sartén (vuelta y vuelta) y las reservamos.


2. Pochamos las cebollas, previamente cortadas en juliana, hasta que estén doraditas.


3. Añadimos los ajos enteros y con piel, a los que les hemos dado un golpe para que suelten aroma.


4. Añadimos las diferentes hierbas y la lata de tomate triturado. Dejamos reducir bien, hasta que la salsa haya espesado.


5. Añadimos las pechugas a la salsa y dejamos que se terminen de cocinar bien.

Si notasen que el tomate está muy ácido se le puede añadir un poco de azúcar, o edulcorantes aptos para altas temperaturas.