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Salteado de guisantes con gambas

Ingredientes

500 gramos de guisantes finos cocidos (aún mejor extrafinos)
200 gramos de gambas pequeñas congeladas
½ cebolla picada
Aceite de oliva Virgen
Sal

Elaboración

En una cazuela poner a calentar un buen chorro de aceite de oliva Virgen, agregar la cebolla picada y pocharla a fuego medio con una pizca de sal hasta que esté ligeramente dorada, después añadir las gambas previamente descongeladas y sofreír unos minutos hasta que las gambas comiencen a dorarse. En ese punto se añaden los guisantes cocidos, remover con una espátula de madera y rehogar a fuego medio 3-4 minutos.

Servir al momento.

Observaciones

4 personas

Variantes: Añadir al rehogado de gambas unos taquitos de jamón curado, la combinación es muy agradable.
Publicado por: ME
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